🧠 Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Авторы: Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг
📚 Оглавление:
- Введение
- Глава 1. Мозг под угрозой: враг — углеводы
- Глава 2. Что и как мы едим: питание и эволюция
- Глава 3. План действий: советы по оздоровлению
- Заключение
- Таблица: Вредные и полезные продукты
🔎 Введение
Автор, практикующий невролог, утверждает: углеводы и сахар — главные враги мозга, даже более опасные, чем жиры. Он называет такие состояния, как болезнь Альцгеймера, депрессия, мигрени и снижение когнитивных функций, следствием "неправильной еды".
Книга предлагает альтернативу — жировую диету и отказ от глютена.
🧠 Глава 1. Мозг под угрозой: враг — углеводы
- Углеводы провоцируют воспаления мозга, ведут к нейродегенерации.
- Повышенный уровень инсулина снижает нейропластичность.
- Хроническое потребление сахара связано с:
- Болезнью Альцгеймера ("диабет 3 типа")
- Нарушением памяти
- Депрессией и тревожностью
- СДВГ у детей
«Ваш мозг процветает на жирах, а не на углеводах»
🧬 Глава 2. Что и как мы едим: питание и эволюция
Автор объясняет, что человек эволюционно приспособлен к низкоуглеводной и высокожировой диете.
- Полезные жиры: Омега-3, кокосовое масло, авокадо
- Вредные продукты: пшеница, глютен, сахар
Пример меню "мозгозащитной диеты":
| Приём пищи | Продукты |
|---|---|
| Завтрак | Яйца, авокадо, орехи |
| Обед | Лосось, салат с оливковым маслом |
| Ужин | Курица, брокколи, кокосовое молоко |
| Перекусы | Ягоды, миндаль, тёмный шоколад |
✅ Глава 3. План действий: советы по оздоровлению
1. Питание
- Убрать глютен
- Ограничить углеводы до 40–60 г в день
- До 70% рациона — жиры
2. Образ жизни
- Физическая активность
- Качественный сон (7–8 ч)
- Медитация, антистресс
3. Добавки и витамины
- DHA
- Витамины группы B
- Пробиотики
4. Снижение гликирования
Контроль за уровнем сахара помогает избежать преждевременного старения мозга.
📉 Заключение
Здоровье мозга зависит от диеты даже больше, чем от генетики. Низкоуглеводное питание с упором на жиры — это путь к ясности мышления, памяти и долголетию.
🧾 Таблица: Вредные и полезные продукты для мозга
| Вредные продукты | Полезные альтернативы |
|---|---|
| Белый хлеб | Цветная капуста, семена |
| Печенье, булки | Миндальные крекеры |
| Сладкие йогурты | Греческий йогурт без сахара |
| Картофель, макароны | Цукини, брокколи |
| Сахар, сироп | Стевия, эритритол |
Книга «Еда и мозг» — это манифест в защиту жиров и против углеводов. Она предлагает практический путь к восстановлению умственных способностей и профилактике нейродегенеративных заболеваний через осознанное питание.
Комментарии
Отправить комментарий